Sino es en el municipio en ningún toro lugar se proda producir Cajeta de Celaya
El Gobierno del Estado, recibió del Instituto Mexicano de Propiedad Industrial, la Declaratoria de la Cajeta de Celaya como Indicación Geográfica Protegida.
De manos de la directora divisional de Relaciones Internacionales, Diana Heredia García, el presidente municipal Javier Mendoza Márquez, el secretario de Desarrollo Económico Sustentable y la presidenta de la Asociación de Fabricantes de Cajeta de Celaya A.C. Silvia Narváez Pantoja, recibieron la declaratoria en el marco de la conmemoración de la Fundación de Celaya.
“Quiero reconocer los esfuerzos de la Asociación de Productores de Cajeta de Celaya, cuyos integrantes tomaron la decisión de impulsar el proyecto de obtención como parte de una estrategia de protección. Eso es lo que llamo trabajar en equipo y por el bien común” espero “que esta declaratoria sea detonante de una nueva era para la producción y venta de nuestro dulce típico de leche de cabra, la cajeta de Celaya” dijo el alcalde Javier Mendoza Márquez.
Joaquín Álvarez, oficial de formación de la Academia de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, felicito también a los asistentes por el “esfuerzo de obtener hoy su indicación geográfica desde la propiedad intelectual representa un gran esfuerzo transmitido de generación en generación; también representa a la producción agrícola, con lo cual puedan ofrecer no solo a México sino también al mundo un producto como la cajeta”.
